Uitgelichte case
Hotel Van der Valk volledig HACCP zeker met Gullimex oplossingen!
Van der Valk Zwolle, Enschede en Hengelo stapten over op digitale HACCP registratie, uiteraard conform de HACCP-richtlijnen. En dat scheelt aardig wat papierwerk.
Hotelketen Van der Valk heeft wereldwijd meer dan 100 hotels en restaurants. Bij Van der Valk in Zwolle werken ongeveer 200 werknemenrs. Een van hen is souschef Richard Sloos. Naast zijn werkzaamheden in de keuken beheert hij de opvolging van de HACCP-richtlijnen voor de vestigingen Zwolle, Enschede en Hengelo. In de afgelopen periode heeft hij samen met Gullimex...
16 December, 2023
Voedselthermometers zorgen voor uniforme werkwijze bij Makro/Metro
De voedselveiligheidsregels voor de retail zijn streng. Meetinstrumenten die het proces rondom inkomende goederen vergemakkelijken en versnellen zijn dan ook meer dan welkom.
METRO AG is een Duits groothandelsbedrijf, actief in 25 landen. Sinds 1970 behoort ook MAKRO België tot METRO AG. Waar de METRO-vestigingen een groothandel zijn voor professionals in de horeca is iedereen welkom in de MAKRO-vestigingen. MAKRO Cash & Carry België telt 17 vestigingen: 11 METRO’s en 6 MAKRO’s.
Probleemstelling
16 December, 2023
