CrossCheck meet de zuurfosfatase-activiteit, een natuurlijk enzym dat aanwezig is in rauw vlees. CrossCheck wordt gebruikt bij afgewerkte producten om de thermische verwerking en op voedselcontactoppervlakken te controleren om ruwe vleesresten en kruisbesmetting te meten. Met de CrossCheck bepaalt u snel de veiligheid van gekookte producten of omgevingsoppervlakken. U heeft al resultaat binnen 2-5 minuten. CrossCheck detecteert tot 0,1% of minder bij rauw vlees of vis.