Een leeromgeving waar kwaliteit centraal staat: de B’academie van Robèrt van Beckhoven

Vakmanschap, kwaliteit en passie voor het bakkers- en patissiersvak vormen de basis van alles wat er binnen de B'academie van Robèrt van Beckhoven gebeurt. Hier leren zowel hobbyisten als professionals de fijne kneepjes van het vak. Om cursisten de beste leerervaring te bieden, wordt er gewerkt met professionele materialen en gereedschappen. Daarom koos de B'academie voor de TTX 200 thermometers van Ebro.

Als Teamleider B'academie is Bart van Aar verantwoordelijk voor alles wat nodig is om de academie soepel te laten draaien. Van personeelsplanning en inkoop tot gasttevredenheid en het onderhouden van samenwerkingen met leveranciers. Ook het selecteren van de juiste materialen voor cursisten behoort tot zijn taken. Bart: "Ik zorg ervoor dat al het materiaal waarmee dagelijks gewerkt wordt op orde is. Daarnaast zoek ik actief naar samenwerkingen met partners om materialen te vernieuwen en te verbeteren."

De aanleiding voor de aanschaf van nieuwe thermometers was duidelijk. De B'academie werkte voorheen met eenvoudige thermometers die volgens Bart te traag en onvoldoende nauwkeurig waren. "Daarnaast ben ik van mening dat onze cursisten met topmateriaal moeten werken, omdat dat aansluit bij onze merkwaarde." Dankzij zijn jarenlange ervaring in de horeca wist Bart direct welk merk hij wilde hebben. "Als je een goede thermometer nodig hebt, heb je een Ebro nodig. Ik was al bekend met het merk en met de service van Gullimex. Het was voor mij dan ook geen kwestie van het vinden van een betere, maar van het kiezen voor een Ebro thermometer.”

De TTX 200 thermometers worden inmiddels dagelijks gebruikt tijdens uiteenlopende cursussen. Van brood en banket tot chocoladeworkshops, waarbij nauwkeurige temperatuurmetingen essentieel zijn. "Bij een cursus chocolade doet de docent een handeling voor aan zijn werkbank met zijn thermometer, waarna de cursisten dit aan hun eigen werkbank herhalen." De ingebruikname verliep volgens Bart moeiteloos. "Het was heel eenvoudig, letterlijk plug-and-play."

Wat de thermometer van Ebro volgens Bart onderscheidt, is vooral de snelheid en precisie waarmee gemeten kan worden. Dat wordt ook door de cursisten gewaardeerd: "Onze cursisten zijn erg enthousiast. We hebben enkel positieve reacties mogen ontvangen over de thermometers." Daarmee dragen de thermometers niet alleen bij aan het leerproces, maar ook aan de professionele uitstraling van de academie.

Over de keuze voor Gullimex hoefde Bart niet lang na te denken. Zijn eerdere ervaringen met Ebro gaven direct vertrouwen in de oplossing en de leverancier. Ook over de samenwerking is hij positief. "Wat mij betreft is de samenwerking erg goed en persoonlijk." Met de TTX 200 thermometers beschikt de B'academie over een betrouwbare oplossing die perfect aansluit bij de hoge kwaliteitsstandaard waar Robèrt en zijn team iedere dag voor staan.

“Wat mij betreft is de samenwerking met Gullimex erg goed en persoonlijk.”

- Bart van Aar - Teamleider B'academie