Tijdens het frituurproces wordt het vet/olie gedurende lange tijd blootgesteld aan atmosferische zuurstof en vocht bij hoge temperaturen. Als gevolg hiervan vinden tijdens het frituren veel chemische reacties plaats, waardoor het aantal schadelijke verbindingen het risico op verschillende gezondheidsproblemen kan verhogen. OleoTest is een kleurtest die de totale polaire verbindingen in frituurvetten eenvoudig binnen twee minuten bepaalt. Hierdoor bent u er te allen tijde zeker van dat u frituurt in vet of olie van de juiste en hoge kwaliteit.