AlerTox Sticks Amandel is een eenvoudige en snelle test om amandel op oppervlakken en in vaste & vloeibare productmonsters te detecteren. Dankzij de eenvoudige werkwijze is het een effectief middel om kruisbesmetting tegen te gaan en te ondersteunen bij de implementatie en naleving van de HACCP, ISO 22000, BRC & IFS. De test maakt gebruik van een combinatie van monoklonale antilichamen gericht op het voornaamste amandel-antigeen, het legumine-achtige 11S zaad-opslageiwit, bekend als het allergeen Pru du 6. AlerTox Sticks Amandel detecteert niet de antigenen van granen, peulvruchten en andere noten waaronder walnoot, pecannoot, pinda, hazelnoot, cashew, macadamia, paranoot en kokosnoot. De test vertoont aanzienlijke kruisreactiviteit met pitextracten van citrusvruchten en aanverwante soorten zoals perzik, pruim en abrikoos. Als deze pitten worden geplet tijdens industriële verwerking van vruchtenmassa’s (bijv. productie van jam), kan dit leiden tot een vals positief resultaat. Meer lezen