Omschrijving

De test maakt gebruik van een combinatie van monoclonale antilichamen tegen het hoofdzakelijke walnoot antigeen, het 11S globulin zaadopslag eiwit, bekend als allergeen Jug r 4 van Juglans regia. AlerTox Sticks Walnoot detecteert niet de antigenen van granen, peulvruchten en andere noten, inclusief pecan, zwarte walnoot, pinda, hazelnoot, amandel, macadamia, pistache, cashew, paranoot en kokosnoot.

AlerTox Sticks Walnoot zijn gevalideerd voor producten zoals: eiwitrepen, granen, snacks van granen, muesli, chocolade, chocoladerepen, noten, kaas, spreads (notenboter), bakkerijproducten, zacht gebak, cake, yoghurt, zuiveldesserts, ijs, brood, broodstengels, koekjes en wafels, notendranken en graandranken.

Test resultaten van kwantitatieve of semi-kwantitatieve testen, zoals de AlerTox Sticks Walnoot, dienen zoals gebruikelijk periodiek te worden gevalideerd middels een kwalitatieve externe laboratorium test.